Różnice między snort'em 2 a 3 załączam w pliku jpg (źródło: https://blog.snort.org/2020/08/snort-3-2-differences.html#:~:text=Snort%203.0%20is%20an%20updated,the%20final%20release%20is%20here.)

Różnice pomiędzy suricat'ą a snort'em są dobrze opisane tutaj: https://suricata.readthedocs.io/en/suricata-6.0.0/rules/differences-from-snort.html
I jest ich na tyle dużo, że szanując Pana czas nie będę ich wszystkich tu wklejał.

Z kilku artykułów jakie zdarzyło mi się przeczytać wynika że bardziej polecana jest suricata bo jest szybsza i bardziej wydajna,
ale nie jestem ekspertem więc załączę po prostu poniżej linki do artykułów i postów ludzi którzy bardziej ode mnie znają się na temacie
i ich zdanie znaczy więcej:
https://cybersecurity.att.com/blogs/security-essentials/open-source-intrusion-detection-tools-a-quick-overview (tu jest też więcej opcji, ale artykuł bardzo polecam)
https://tacticalflex.zendesk.com/hc/en-us/articles/360010678893-Snort-vs-Suricata
https://bricata.com/blog/snort-suricata-bro-ids/
https://www.reddit.com/r/PFSENSE/comments/kb45rs/snort_vs_suricata_what_is_your_experience_with/ (nie mogło zabraknąc reddit'a, przepraszam)